.webp)
هل رقائق البطاطس والمعكرونة سريعة التحضير والمشروبات السكرية والوجبات الجاهزة للأكل من الوجبات الخفيفة المريحة المفضلة؟ على الرغم من أنها قد توفر متعة مؤقتة، إلا أن الأطباء في جميع أنحاء الإمارات العربية المتحدة يحذرون من أن الأطعمة فائقة المعالجة (UPFs) يمكن أن تؤثر بصمت على عقلك وحالتك المزاجية.
هذه أطعمة مصنوعة في المصنع ومليئة بالألوان الاصطناعية والنكهات والمواد الحافظة والسكريات المضافة أو الدهون غير الصحية. لقد صُنعت لتتذوق طعمًا رائعًا وتدوم طويلاً - ولكن مع القليل جدًا من التغذية.
وفقًا للدكتور محمد وفيق عيد، الطبيب النفسي في ميدكير مستشفى دبي، تتسبب UPFs في إفراز الدماغ للدوبامين الزائد - المادة الكيميائية التي تشعرك بالسعادة. بمرور الوقت، يضعف هذا قدرة عقلك على الاستمتاع بالأنشطة اليومية، مما يتسبب في تقلبات المزاج وانخفاض الطاقة وحتى الاكتئاب.
وأشار أيضًا إلى أن UPFs تعطل بكتيريا الأمعاء، وتؤثر على السيروتونين و GABA - وهي مواد كيميائية ضرورية للصحة العقلية.
ريشما ديفجاني، أخصائية تغذية إكلينيكية في مستشفى فقيه الجامعي، يضيف:
«يبدأ الأشخاص الذين يتحولون إلى الأطعمة الطبيعية المطبوخة في المنزل في الشعور بالتحسن عقليًا وجسديًا في غضون أسابيع.»
فواكه وخضروات طازجة
وجبات منزلية
الحبوب الكاملة والفاصوليا والبيض واللحوم الخالية من الدهون
الماء بدلاً من المشروبات السكرية
المكسرات والبذور لوجبات خفيفة صحية
ويختتم الدكتور زكي من أبوظبي قائلًا:
«نحن لا نطلب التوقف التام. لكن التقليل التدريجي من الأطعمة المصنعة يمكن أن يحسن بشكل كبير من صفاء عقلك ومزاجك وصحتك على المدى الطويل».
